Кростата с рикоттой

Не только вкусно, но и удобно — корж можно испечь заранее, рикотту купить по дороге домой. Останется: выложить сыр на корж, открыть баночку консервированных ягод и заварить чай.

Рецепт «Кростата с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Мука пшеничная высшего сорта, Масло сливочное, Куриное яйцо, Ванилин, Сахар , Бобы, Поваренная соль, Рикотта , Сливки 35% жирности, Мед натуральный, Консервированная вишня, Миндаль сладкий.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта - 150 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Ванилин - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Бобы - 200 г.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Рикотта - 250 г.
• Сливки 35% жирности - 150 мл.
• Мед натуральный - 2 ст. л.
• Консервированная вишня - 250 г.
• Миндаль сладкий - 4 ст. л.

Инструкции

1. Смешать муку, размягченное масло, яйцо, сахар, ваниль и соль. Месить, пока масса не станет однородной. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Тонко раскатать тесто и уложить его в смазанную маслом форму. Накрыть пергаментом и засыпать сушеными бобами. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180° до золотистого цвета.
3. Смешать рикотту с медом. Взбить сливки до крепкой пены и добавить в рикотту. Намазать рикотту на остывший корж и поставить в холодильник на 1 час.
4. Вынуть корж из формы и нарезать на куски. Выложить на каждый кусок 1-2 ст. ложки вишни и капнуть немного вишневого сиропа. Посыпать миндалем и подавать к столу.