Мини-самосы с бараниной и овощами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мини-самосы с бараниной и овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Мини-самосы с бараниной и овощами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вода, Масло сливочное, Баранина, Перец болгарский, Чеснок , Масло растительное, Сахар, Мука , Помидор, Кориандр, Зира (кумин).

Ингредиенты:

• Вода - 120 мл.
• Масло сливочное - 80 г.
• Баранина - 200 г.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло растительное -  по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука - 300 г.
• Помидор - 1 шт.
• Кориандр - 1 щеп.
• Зира (кумин) - 1 ч.л.

Инструкции

1. Для теста соль и сахар растворить в воде. Муку просеять в большую миску, добавить масло и растереть руками. Влить сладко-соленую воду в муку и замесить тесто. Перенести на стол, вымесить как следует, добавляя муку по необходимости.
2. Тесто должно быть упругим и тугим, но мягким и не липким. Завернуть в пленку и убрать в холодильник. Займемся начинкой: разогреть масло, обжарить фарш с нарубленным луком до золотистого цвета.
3. Добавить нарубленный перец и томаты, тушить под крышкой на среднем огне примерно 20 минут. В конце добавляем нарубленные маслины, чеснок, продавленный через пресс, солим, перчим и приправляем специями. Тушим еще 5 минут и отставляем остужаться.
4. Тесто достаем, раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем кружки большой кружкой диаметром 10-12 см. В центр выкладываем по 1 ст. ложке начинки. Защипляем тесто с трех сторон в форме треугольника. Вот такие пироги получаются: маленькие и аккуратные.
5. Выкладываем на противень, застеленный ковриком, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 190°С 30 минут. Подавать только горячими, так как они достаточно жирные! Идеально к бульону! Приятного аппетита!