Фокачча с черри и маслинами

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фокачча с черри и маслинами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фокачча с черри и маслинами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вода, Сахар, Соль, Помидор черри, Розмарин , Соль морская, Дрожжи сухие, Мука , Масло оливковое, Маслины, Травы итальянские, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Вода - 200 мл.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Помидор черри - 12 шт.
  • Розмарин - 2 веточки
  • Соль морская - 1 г.
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Мука - 350 г.
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Маслины - 12 шт.
  • Травы итальянские - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1 г.

Инструкции

  1. Добавить муку, 2 ст.л оливкового масла, соль и замешать тесто. Вымешивать его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
  2. Скатать тесто в шар, положить в глубокую чашку, накрыть чашку полотенцем и оставить тесто подходить в теплом месте на 45-60 минут (в объеме тесто должно увеличиться в 3-4 раза). Припылить стол мукой, расплющить шар теста в лепешку и раскатать его в круг/овал толщиной 1 см. Присыпать противень мукой и перенести на него заготовку для фокаччи. Оставить фокаччу на расстойку на 20 минут, накрыв влажным полотенцем.
  3. Маслины разрезать пополам.
  4. Разрезать томаты черри на половинки либо четвертинки.
  5. Вдавить черри и маслины в поверхность фокаччи и дать ей 20 минут постоять, чтобы тесто слегка поднялось.
  6. Посыпать фокаччу крупной морской солью, перцем, смесью сухих итальянских трав и листиками свежего розмарина.
  7. Пальцем сделать небольшие углубления по всей поверхности фокаччи, сбрызнуть водой и смазать небольшим количеством оливкового масла.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 250°С духовке 10 минут, после чего уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 5-7 минут, пока фокачча не зарумянится.
  9. Приятного аппетита!