Закрытая пицца в рулете

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Закрытая пицца в рулете». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Закрытая пицца в рулете» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Дрожжи сухие, Соль, Сахар, Разрыхлитель, Вода , Масло оливковое, Мука, Масло оливковое , Перец болгарский красный, Лук красный, Помидор, Чеснок, Орегано (душица), Сахар, Соль, Колбаса чоризо.

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие - 1 ст.л.
• Соль - 1/2 ст.л.
• Сахар - 1/2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• Вода - 325 мл.
• Масло оливковое - 1/2 ст.л.
• Мука - 500 г.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Орегано (душица) - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Колбаса чоризо - 120 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Сыр пекорино - 100 г.

Инструкции

1. Все сухие ингредиенты для теста смешайте в большой миске. Влейте половину воды и перемешайте, постепенно вливая и остальную воду, продолжайте замешивать тесто. Сформируйте шар и переложите его на доску. В шар вмешайте оливковое масло и разомните тесто на присыпанной мукой доске до эластичного однородного состояния (около 8-10 минут).
2. Верните тесто в миску, оберните в пищевую пленку и закройте миску чистым кухонным полотенцем. Поставьте ее в теплое место пока тесто на увеличится в размере вдвое (1,5-2 часа).
3. Пока тесто растет приготовьте начинку. В большой сковороде нагрейте на среднем огне масло. Обжарьте нарезанные лук и перец, добавьте измельченный чеснок и тушите еще около 2 минут. Добавьте орегано, сахар и соль, в самом конце - нарезанные помидоры. Готовьте еще с минуту и снимайте с огня.
4. Когда же тесто "подросло", снимите пленку, разомните его на доске около минуты и верните под полотенце (в пленку также оберните) в миску еще на 30 минут. Через полчаса достаньте тесто из миски и раскатайте в прямогульник толщиной в 1 см
5. Духовку нагрейте до 180°С. На тесто выложите приготовленные овощи, присыпьте паприкой, посолите и поперчите.
6. Выложите слой порезанной кружочками колбасы, затем сбрызните оливковым маслом. Присыпьте слоем тертого сыра и базилика (порвите руками). Скрутите рулет, загните края, чтобы не вытекла начинка.
7. Переложите рулет на противень и поставьте его в разогретую духовку. Выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаньте, остудите слегка около 5 минут. Нарежьте и подавайте к столу.
8. Приятного аппетита!