Хачапури по-тбилисски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Хачапури по-тбилисски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Хачапури по-тбилисски» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кефир, Сода, Сыр сулугуни, Мука, Яйцо .

Ингредиенты:

• Кефир - 500 мл.
• Сода - 3 г.
• Сыр сулугуни - 600 г.
• Мука - 1000 г.
• Яйцо - 4 шт.

Инструкции

1. В итоге должно получиться довольно мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Для вымешивания и раскатки теста скорее всего понадобится еще мука.
2. Сыр трем на терке.
3. Тесто делим на 4 равные части. Каждую часть делим еще на 2 - одну чуть больше другой. Раскатываем из этого теста лепешки толщиной примерно 0,5 см. Не делайте толстые лепешки, т.к. тесто еще поднимется и слишком толстое тесто будет казаться тяжелым. Диаметр лепешки должен быть чуть больше диаметра сковороды, чтобы потом хачапури получились размером со сковороду.
4. На большую лепешку выкладываем четверть сырной начинки и распределяем ее равномерно, чуть отступив от краев.
5. Меньшую лепешку кладем сверху и защипываем края примерно так.
6. На сковороду кладем лепешку швом вниз и готовим под крышкой на маленьком огне минут 6- Через это время лепешка увеличится в размерах, могут появиться пузыри.
7. Переворачиваем хачапури и жарим с другой стороны уже без крышки еще минуты 3-4.
8. Удобнее всего разрезать эти хачапури как пирог и сразу же подавать, пока они горячие и сырная начинка не застыла. Приятного аппетита!