Кальцоне с фаршем, колбасой и сыром

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кальцоне с фаршем, колбасой и сыром». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кальцоне с фаршем, колбасой и сыром» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Дрожжи сухие, Соль, Колбаса сырокопченая, Сыр моцарелла , Яйцо, Соус томатный, Базилик , Перец красный молотый, Вода, Мед, Фарш, Лук, Сыр пармезан, Перец черный молотый, Травы итальянские.

Ингредиенты:

  • Мука - 2,5 стак.
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Колбаса сырокопченая - 100 г.
  • Сыр моцарелла - 150 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соус томатный - 200 г.
  • Базилик - 1/4 ч.л.
  • Перец красный молотый -  по вкусу
  • Вода - 1 стак.
  • Мед - 1/2 ч.л.
  • Фарш - 200 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Сыр пармезан - 150 г.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Травы итальянские - 1/2 ч.л.
  • Порошок чесночный - 1/4 ч.л.
  • Масло оливковое - 1/2 ч.л.

Инструкции

  1. В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30-35 гр воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5-10 минут. Когда дрожжи начнут пениться добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.
  2. Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.
  3. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол посыпанный мукой и хорошо вымесить.
  4. Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40-60 минут.
  5. Лук порезать и немного поджарить. В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5-7 минут. Колбасу порезать. Фарш поджарить в небольшом количестве масла. Натереть два сорта сыра.
  6. Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом.
  7. Сверху положить фарш и немного жаренного лука. Сверху положить тертый сыр и колбасу.
  8. Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!