Минестра Спорка. Итальянский суп

Настоящий крестьянский суп, густой и наваристый. Его можно сварить не только с рисом но и с мелкой пастой.

Рецепт «Минестра Спорка. Итальянский суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Копченая свиная грудинка, Куриные потроха, Рис Арборио, Репчатый лук белый, Сельдерей , Белое полусухое вино, Петрушка, Овощной бульон , Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Копченая свиная грудинка - 100 г.
• Куриные потроха - 200 г.
• Рис Арборио - 100 г.
• Репчатый лук белый - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Белое полусухое вино - 40 мл.
• Петрушка -  по вкусу
• Овощной бульон - 3 литр
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Инструкции

1. Мелко нарезать лук и припустить его в оливковом масле. Нарезать потрошки и добавить к луку. Жарить до тех пор, пока не выпарится сок, который они дали.
2. Добавить нарезанную соломкой грудинку, влить вино, немного посолить и поперчить. Жарить пару минут и залить бульоном. Нарезать сельдерей кусочками по 0,5 см и всыпать в суп.
3. Варить 30-35 минут на небольшом огне. Засыпать рис и варить до его готовности.