Шелковый тыквенный кекс

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шелковый тыквенный кекс». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шелковый тыквенный кекс» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тыква, Яйцо, Сахар ванильный, Масло сливочное, Молоко кокосовое , Мука, Сахар, Пудра сахарная .

Ингредиенты:

• Тыква - 750 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сахар ванильный - 10 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Молоко кокосовое - 400 мл.
• Мука - 250 г.
• Сахар - 50 г.
• Пудра сахарная -  по вкусу

Инструкции

1. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры. Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого. Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.
2. Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности. Духовку разогреть до 180°С, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Выпекать 1,5-2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут.
3. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке. По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Приятного аппетита!