Лимонно-лаймовый кекс с малиной

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лимонно-лаймовый кекс с малиной». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лимонно-лаймовый кекс с малиной» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сахар, Масло сливочное, Цедра лимона, Цедра лайма , Малина, Яйцо, Сок лимонный , Сок лайма, Разрыхлитель, Ваниль, Соль, Пудра сахарная, Сахар, Сок лимонный.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г.
• Сахар - 200 г.
• Масло сливочное - 130 г.
• Цедра лимона - 1,5 ч.л.
• Цедра лайма - 1,5 ч.л.
• Малина - 500 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сок лимонный - 35 мл.
• Сок лайма - 35 мл.
• Разрыхлитель - 10 г.
• Ваниль - 1/2 стручка
• Соль -  щеп.
• Пудра сахарная -  по вкусу
• Сахар - 3 ст.л.
• Сок лимонный - 15 мл.

Инструкции

1. Масло взбиваем с сахаром до белой мягкой консистенции. Продолжая взбивать, вбиваем по одному яйца. Продолжаем взбивать и добавляем соль, сок и цедру.
2. Муку с разрыхлителем и ванильными семенами просеиваем в яичную смесь и взбиваем до состояния густой сметаны. Малину смешиваем с мукой, которую оставили для ягод.
3. Разогреваем духовку до 180°C. В смазанную маслом и пересыпанную мукой форму выкладываем часть теста. Затем кладем малину в муке и заливаем сверху оставшимся тестом.
4. Выпекаем 40 минут при температуре 180°C.
5. Готовим сироп: сахар нагреваем в сковороде до состояния карамели (он должен стать золотисто-прозрачным) и вливаем сок. Готовим до состояния сиропа на маленьком огне.
6. Когда кекс остынет, поливаем его сиропом и украшаем ягодами с пудрой. Приятного аппетита!