Кексы с киви и кокосом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кексы с киви и кокосом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кексы с киви и кокосом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Киви, Яйцо, Сахар, Мед, Молоко кокосовое , Масло сливочное, Стружка кокосовая, Мука , Цедра апельсина, Ваниль, Разрыхлитель, Соль.

Ингредиенты:

• Киви - 2 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 150 г.
• Мед - 3 ст.л.
• Молоко кокосовое - 120 мл.
• Масло сливочное - 60 г.
• Стружка кокосовая - 5 ст.л.
• Мука - 2 стак.
• Цедра апельсина - 2 ч.л.
• Ваниль - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Киви очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и кокосовое молоко. Перемешать. Затем добавить апельсиновую цедру, мед и ваниль. Небольшими порциями всыпать муку, разрыхлитель и соль. В тесто сложить кокосовую стружку (3 ст.л) и кусочки киви. Аккуратно перемешать. Смазанные формочки для кексов наполнить на 3/4 тестом. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой. Выпекать 18-20 минут в разогретой до 170°С духовке.
2. Приятного аппетита!