Пирог с маковой начинкой и сметанным суфле

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с маковой начинкой и сметанным суфле». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с маковой начинкой и сметанным суфле» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сахар, Мак, Молоко, Сахар ванильный , Масло сливочное, Яйцо, Крупа манная , Сметана жирная.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г.
• Сахар - 1 стак.
• Мак - 7 ст.л.
• Молоко - 200 мл.
• Сахар ванильный - 1 пакетик
• Масло сливочное - 100 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Крупа манная - 3 ст.л.
• Сметана жирная - 400 мл.

Инструкции

1. Вначале нужно заняться песочным тестом. Для его приготовления холодное сливочное масло натереть на крупную терку. Добавить половину стакана сахара, муку и 1 яйцо.
2. Быстро замесить однородное и легко отлипающее от рук тесто. Положить тесто вначале в пакет, а затем отправить в холодильник.
3. Для приготовления начинки, мак измельчить при помощи блендера или ступки. Молоко нагреть до кипения, всыпать 3-4 столовые ложки сахара, добавить мак и манную крупу. Варить, взбивая венчиком, на небольшом огне до получения густой однородной массы.
4. Остудить начинку до комнатной температуры.
5. Тесто вынуть из холодильника, выложить в форму и пальцами равномерно распределить в виде пласта с небольшими бортиками (где-то 3 см.). Наколоть тесто вилкой и вернуть в холодильник.
6. Для приготовления суфле, яйца взбить миксером до получения пены. Добавить половину стакана сахара, сметану и ванильный сахар. Взбить хорошенько.
7. Снова вынуть тесто из холодильника и выложить на него маковую начинку. Залить сметанной заливкой и немного присыпать сверху маком.
8. Выпекать около 45-60 минут при 180°С. Если нужно, прикрыть верх бумагой. Остудить пирог, не вынимая его из формы.
9. Приятного аппетита!