Пирог с фундуком, рикоттой и маком

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с фундуком, рикоттой и маком». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с фундуком, рикоттой и маком» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Фундук, Яйцо, Цедра апельсина, Джем абрикосовый , Сыр сливочный, Сахар, Мука , Мак, Шоколад черный.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 170 г.
• Фундук - 120 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Цедра апельсина -  по вкусу
• Джем абрикосовый - 3 ст.л.
• Сыр сливочный - 120 г.
• Сахар - 120 г.
• Мука - 30 г.
• Мак - 2 ст.л.
• Шоколад черный - 50 г.

Инструкции

1. Очищенный фундук выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 190°С духовку на 5 минут. Затем с помощью блендера или комбайна измельчите его в крупную крошку.
2. Яичные желтки отделяем от белков, цедру натираем на мелкой терке. Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному желтки, затем цедру.
3. В тесто просеиваем муку, добавляем мак, сыр и фундук, хорошенько перемешиваем.
4. В отдельной миске взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену и подмешиваем к тесту. С помощью лопатки аккуратно перемешиваем тесто, главное — не переусердствовать, чтобы белки не опали. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом и застеленную бумагой для выпечки форму, разравниваем и выпекаем 45 минут при той же температуре.
5. Готовый пирог полностью остужаем, после чего выньте из формы. Пока пирог остывает, смешайте джем с 4 ст. л. воды и на медленном огне доведите смесь до кипения, полностью остудите. Смазываем джемом верх пирога, шоколад натираем на мелкой терке и посыпаем им поверхность пирога.
6. В качестве дополнения к пирогу можно подавать мягкий творог или взбитые сливки.
7. Приятного аппетита!