Ретэш с творогом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ретэш с творогом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Ретэш с творогом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Жир, Изюм, Уксус 9%, Пудра сахарная , Яйцо, Творог, Сахар , Сухари белые.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г.
• Жир - 75 г.
• Изюм - 1/2 стак.
• Уксус 9% -  по вкусу
• Пудра сахарная -  по вкусу
• Яйцо - 3 шт.
• Творог - 250 г.
• Сахар -  по вкусу
• Сухари белые - 50 г.

Инструкции

1. Яйца разделить на желтки и белки. Влить в муку 25 г жира, добавить желтки, 2–3 капли уксуса и немного воды (воду добавлять по 1 ст. л. при замешивании). Замесить эластичное, не липкое тесто, скатать в шар, смазать тонким слоем жира.
2. Подогреть на огне пустую кастрюльку подходящего размера и накрыть тесто. Оставить на 25 минут. Сформировать из теста удлиненный брусок и раскатать его от центра к краям до прозрачности.
3. Тесто оставить на несколько минут, чтобы подсохло (следите, чтобы не пересушилось и не стало ломким). Для начинки смешать творог с сахаром и изюмом. Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в творожную массу.
4. Тесто обильно сбрызнуть оставшимся жиром, посыпать сухарями, выложить начинку и свернуть рулетом. Переложить на смазанный противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 40-45 минут.
5. Готовый ретэш остудить, разрезать наискосок и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!