Пончики с кардамоном и цедрой апельсина

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пончики с кардамоном и цедрой апельсина». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пончики с кардамоном и цедрой апельсина» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сахар, Яйцо, Масло сливочное, Кардамон , Масло растительное, Дрожжи сухие, Молоко , Желток яичный, Ром, Цедра апельсина, Пудра сахарная.

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г.
  • Сахар - 80 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Кардамон - 1 ч.л.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Дрожжи сухие - 17 г.
  • Молоко - 250 мл.
  • Желток яичный - 2 шт.
  • Ром - 25 мл.
  • Цедра апельсина -  по вкусу
  • Пудра сахарная -  по вкусу

Инструкции

  1. Кардамон подогреть на сухой сковороде, до потрескивания. Снять с огня и смолоть в кофемолке с 2 ст.л. сахара.
  2. В большой миске смешайте все ингредиенты для теста. Замесите эластичное тесто. Месите пока не начнет отходить от рук (6-7 минут).
  3. Тесто накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место «подходить», 1 час и 30 минут.
  4. Когда тесто подойдет, выпустите с него воздух (нажимая), еще раз замесите и сформируйте небольшие шарики. Выкладывайте их на присыпанную мукой поверхность, с интервалом 2-3 см. Они еще вырастут. Накройте пончики кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут.
  5. По истечению указанного времени в котелке, или в фритюрнице, нагрейте растительное масло, до раскаленного состояния, оно должно тихонько потрескивать. Уменьшите огонь до среднего, и опускайте пончики по одному в масло. Жарьте небольшими порциями, переворачивая, до равномерного «румянца».
  6. Вынимайте пончики на тарелку застеленную кухонным полотенцем. Дайте немного остыть, минут 5, щедро посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!