Тыквенный пирог с цедрой лимона

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тыквенный пирог с цедрой лимона». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тыквенный пирог с цедрой лимона» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Масло сливочное, Желток яичный, Вода, Коньяк , Тыква, Сахар, Цедра лимона , Коньяк, Сливки 33%, Желток яичный, Корица, Имбирь молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г.
• Масло сливочное - 125 г.
• Желток яичный - 1 шт.
• Вода - 2 ст.л.
• Коньяк - 2 ст.л.
• Тыква - 400 г.
• Сахар - 5 ст.л.
• Цедра лимона -  по вкусу
• Коньяк - 3 ст.л.
• Сливки 33% - 140 мл.
• Желток яичный - 5 шт.
• Корица - 1/2 ч.л.
• Имбирь молотый - 1/2 ч.л.

Инструкции

1. Соединяем холодное масло, муку и соль и рубим ножом до образования крошек. Можно сразу добавить желток и соединить смесь в блендере. Добавляем коньяк и холодную воду, чтобы слепить тесто. Тесто замесить и поставить его на 30 минут в холодильник.
2. Тем временем режем тыкву и варим в воде или на пару.
3. Возвращаемся к тесту. Выкладываем им широкую форму с небольшими бортиками, и ставим в духовку, предварительно проколов вилкой и насыпав на него сухой фасоли.
4. Готовую тыкву превращаем в пюре, смешиваем с коньяком, сахаром и специями. Тесто запекаем при температуре 200 градусов 10 минут, затем вынимаем фасоль и готовим еще минут 5-10 при 180 градусах. В тыквенное пюре добавляем желтки, смешанные со сливками и лимонную (лаймовую) цедру.
5. Смесь выливаем на основу из теста и запекаем в духовке около 30 минут, пока она не застынет.
6. Приятного аппетита!