Баклажаны «Туфелька", запеченные в духовке

Баклажаны "Туфелкьки" - оригинальное и просто вкуснейшее блюдо, которое бесспорно удивит и порадует всех, кто его попробует. Необычная форма в виде туфельки придает баклажанам особенную изюминку. Также, запеченные в духовке баклажаны прекрасно сочетаются и гармонируют с другими овощами.

Рецепт «Баклажаны «Туфелька", запеченные в духовке» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Фарш мясной, Рис, л., Морковь , Яйцо, Сыр твердый, Помидоры , Сок томатный, Соль, Перец черный молотый, Масло растительное, Зелень сушеная.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 шт.
• Фарш мясной - 300 г.
• Рис - 1/3 ст.
• л. - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 г.
• Помидоры - 1 шт.
• Сок томатный - 100 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  жарки
• Зелень сушеная -  по вкусу

Инструкции

1. Рис отвариваем до полуготовности. Лук измельчаем и обжариваем с тертой морковью на сковороде около 5 минут. Затем добавляем измельченный помидор без шкурки, предварительно ошпаренный. Солим, перчим по вкус и обжариваем около 5-7 минут, периодически помешивая. Зажарку смешиваем с фаршем и добавляем рис.
2. Баклажаны промываем, обсушиваем и с помощью зубочистки намечаем линии разреза для получения формы туфельки. Разрезаем верх острым ножом и достаем мякоть. Мякоть с баклажанами выкладываем в холодную подсоленную воду на час, чтобы избавиться от горечи.
3. В начинку добавляем мелко порезанную мякоть баклажана, яйцо и сушеную зелень. Тщательно перемешиваем.
4. Заполняем туфельки начинкой и заливаем томатным соком. Выкладываем баклажаны в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 200 градусов. За 5-7 минут до готовности достаем баклажаны и посыпаем тертым сыром.
5. Баклажаны "Туфельки" готовы. Приятного аппетита!