Шашлык из осетрины

Шашлык из рыбы всегда отличался своей полезностью, мягкостью т сказочным вкусом. Шашлык из осетрины - не исключение. Он готовится на мангале и получается невероятно сочным и аппетитным. Рыба маринуется очень быстро, а жарится еще быстрее. Шашлык из осетрины идеально подойдет для любой компании.

Рецепт «Шашлык из осетрины» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Осетр, Масло растительное, Мед, Грейпфрут, Кардамон , Имбирь молотый, Мята сушеная, Соль .

Ингредиенты:

• Осетр - 2,5 кг.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Грейпфрут - 1 шт.
• Кардамон - 10 шт.
• Имбирь молотый - 1 ч. л.
• Мята сушеная - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем рыбу от потрохов и удаляем хвост с головой.
2. Вырезаем хребтовую кость и отделяем филе от кожи.
3. Филе осетрины нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в кастрюлю. Готовим маринад. Кардамон с перцем и солью растираем в ступке и смешиваем с медом, имбирем, маслом, мятой и грейпфрутовым соком. Обмазываем филе осетрины маринадом со всех сторон и оставляем мариноваться на 1,5-2 часа.
4. Нанизываем кусочки рыбы на шампуры и жарим на раскаленных углях. Также, можно использовать решетку грил.
5. Готовим в течение 10 минут, периодически ворочая шампуры.
6. Шашлык из осетрины готов. Приятного аппетита!