Бифштекс с луком

Бифштекс с луком - оригинальное блюдо австрийской кухни, по виду напоминающее котлеты, но гораздо интереснее по способу приготовлению и вкусу. Бифштекс станет прекрасной альтернативой различным стейкам, котлетам и тефтелям. Гарниром к бифштексу идет обжаренная глазунья, что придает блюду еще большую необычность.

Рецепт «Бифштекс с луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш свиной, Фарш говяжий, Лук репчатый, Лук зеленый, Укроп , Петрушка, Яйцо, Масло сливочное , Перец черный молотый, Соль.

Ингредиенты:

• Фарш свиной - 200 г.
• Фарш говяжий - 200 г.
• Лук репчатый - 6 шт.
• Лук зеленый - 50 г.
• Укроп - 25 г.
• Петрушка - 25 г.
• Яйцо - 5 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Инструкции

1. Очищаем лук от шелухи. Две луковицы нарезаем мелкими кубиками.
2. Смешиваем свиной фарш с говяжьим. Добавляем измельченный лук с яйцом. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем массу.
3. Добавляем рубленую зелень.
4. Из фаршу формируем 4 плоские котлеты и выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем в течение 5 минут с одной стороны.
5. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 5 минут.
6. Оставшийся лук нарезаем кольцами.
7. Обжариваем лук в течение 3-4 минут в той же сковороде, в которой жарились бифштексы.
8. на тарелку выкладываем бифштекс, а сверху кольца лука.
9. Затем кладем на лук обжаренное яйцо. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!