Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве

Свиная рулька - очень сочная и вкусная часть ноги, на которой достаточно мяса и мало жира. Запеченная рулька в рукаве - пожалуй, один самых распространенных вариантов ее использования, что ничуть неудивительно. Ведь мясо получается действительно нежным, а процесс запекания в рукаве облегчает процесс. Свиная рулька - это просто, вкусно и недорого!

Рецепт «Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 300 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рулька свиная, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый , Специи .

Ингредиенты:

• Рулька свиная - 1 шт.
• Чеснок - 1,5 шт.
• Масло растительное - 1/2 ст.
• Соль - 800 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Свиную рульку промываем и очищаем ее, соскребая с кожи грязь.
2. Рульку полностью окунаем в соль. Оставляем на 3 дня просаливаться в прохладном месте.
3. По истечению времени промываем рульку от сол.
4. головку чеснока очищаем и разделяем дольки.
5. Чеснок режем пластинами, а на самой рульке делаем надрезы с помощью ножа и засовываем чеснок.
6. В отдельной емкости смешиваем специи (соль не нужна) и добавляем пропущенный через пресс оставшийся чеснок.
7. Добавляем масло для скрепления специй и получившейся смесью обмазываем рульку со всех сторон.
8. Рульку кладем в пакет для запекания и отправляем в духовку на 4-4,5 часа. Вообще, все зависит от веса рульки, у меня большая. Если у вас небольшая рулька - тогда достаточно будет 3 часов.
9. За 30 минут до готовности достаем рульку из пакета и разрезаем в пакет. Снова отправляем в духовку (для того, чтобы корочка получилась хрустящей и румяной).
10. Достаем рульку из духовки.
11. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!