Буглама из баранины с овощами

Буглама - настоящий шедевр азербайджанской кухни, который готовят из тушеной баранины с овощами и специями. Блюдо сытное, легкое и обладает пикантным вкусом и неповторимым ароматом.

Рецепт «Буглама из баранины с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бараньи ребра, Помидоры, Перец болгарский зеленый, Лук репчатый, Масло топленое , Чабрец, Вода, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Бараньи ребра - 2 кг.
• Помидоры - 4 шт.
• Перец болгарский зеленый - 4 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Масло топленое - 3 ст. л.
• Чабрец - 1 ст. л.
• Вода - 1 ст.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для бугламы.
2. Ребра промываем, обсушиваем и режем порционными кусочками. Выкладываем в казан, добавляем буквально 1 ч.л. масла и жарим на медленном огне около 10 минут.
3. Затем добавляем воду, доводим до кипения и тушим еще около 10 минут под закрытой крышкой до испарения жидкости. Ребра солим, перчим по вкусу и добавляем чабрец.
4. Перемешиваем и добавляем топленое масло. Перемешиваем и тушим несколько минут.
5. Тем временем помидоры с луком режем кольцами, а перец нарезаем брусочками.
6. Овощи выкладываем на ребра.
7. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 25 минут.
8. Буглама готова. приятного аппетита!