Голубцы из кабачков

Видоизменить восприятие привычных голубцов могут голубцы из кабачков. Кабачки служат заменителями традиционного капустного листа. Кабачки – уникальный овощ, они практически не имеют собственного вкуса, но обладают способностью усиливать во много раз вкус тех продуктов, с которыми приготавливаются. При этом кабачки снижают калорийность готового блюда, что является неоспоримым их преимуществом по сравнению с другими овощами. Голубцы в кабачках придутся по вкусу любителям оригинальности и экспериментов в кулинарии.

Рецепт «Голубцы из кабачков» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачок, Фарш, Капуста белокочанная, Рис, Лук репчатый , Чеснок, Помидоры, Стебель сельдерея , Яйцо, Соль, Перец черный молотый, Сметана, Паста томатная, Помидоры, Морковь, Лук репчатый.

Ингредиенты:

• Кабачок - 4 шт.
• Фарш - 700 г.
• Капуста белокочанная - 200 г.
• Рис - 100 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Помидоры - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сметана - 100 г.
• Паста томатная - 100 г.
• Помидоры - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Вода -  по вкусу
• Масло растительное -  г.

Инструкции

1. В миску выкладываем фарш и рис, сваренный до полуготовности. Также добавляем яйцо, измельченные помидоры, чеснок, лук и стебель сельдерея. Солим, перчим по вкусу.
2. Начинку тщательно перемешиваем.
3. С кабачков срезаем попки и нарезаем их тонко с помощью овощерезки. Можно также нарезать и обычным острым ножом.
4. Из начинки формируем небольшую котлетку.
5. Заворачиваем аккуратно начинку в кабачок и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
6. Готовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом. По желанию можно добавить немного воды, чтобы соус получился более жидкий.
7. На сковороде обжариваем тертую морковь, измельченные помидор, лук и чеснок в течение 5-7 минут.
8. Смешиваем зажарку со сметанно - томатным соус и заливаем получившейся смесью наши рулетики. Отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Голубцы из кабачков готовы! Приятного аппетита!