Шашлык по-кавказски со свининой

Шашлык по-кавказски со свининой - один из многочисленных разновидностей шашлыка вообще и кавказского в частности. Едва ли не в каждой семье вас будут уверять, что именно они готовят настоящий шашлык по-кавказски. И все будут не правы, потому что одного рецепта не существует. Зато после миллионов съеденных порций выработались главные правила приготовления этого вкуснейшего блюда. Мясо должно быть молодого животного и, в идеале, парным. Уксуса быть не должно! Предпочтительнее гранатовый сок или кавказские вина. Мариноваться мясо должно долго. Специй не жалеть. Готовить шашлык должны мужчины. Советуем попробовать шашлык по-кавказски со свининой по нашему рецепту и хотя бы мысленно побывать в тех благословенных краях.

Рецепт «Шашлык по-кавказски со свининой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Лук репчатый, Сок гранатовый, Уксус винный, Соль , Перец черный молотый, Специи для шашлыка .

Ингредиенты:

• Свинина - 2 кг.
• Лук репчатый - 4 шт.
• Сок гранатовый - 2 г.
• Уксус винный - 3 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи для шашлыка -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем свинину крупными кусками.
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами.
4. Мясо выкладываем в контейнер или кастрюлю и добавляем лук. Солим, перчим и добавляем специи. Тщательно перемешиваем все.
5. Добавляем гранатовый сок, а также уксус или лимонный сок. Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник мариноваться на ночь.
6. Нанизываем мясо на шампуры и кладем на раскаленные угли. Обжариваем мясо, периодически переворачивая шампуры.
7. Шашлык по-кавказски из свинины готов. Приятного аппетита!