Тушеная говядина с пивом и картофелем

Рецепты / Мясо

Тушеная говядина с пивом и картофелем - удивительное блюдо американской кухни. Кусочки мяса, пропитанные пивом, просто тают во рту. Это блюдо станет полноценным и сытным обедом или ужином. Оно готовится несложно, хоть и долго. Говядина получается очень сочной и вкусной.

Рецепт «Тушеная говядина с пивом и картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Кубик говяжьего бульона, Горячая вода, Пиво, Картофель молодой , Лук репчатый, Морковь, Чеснок , Уксус бальзамический, Масло оливковое, Масло сливочное, Томатная паста, Сахар, Паприка, Соль, Зелень.

Ингредиенты:

  • Говядина - 900 г.
  • Кубик говяжьего бульона - 3 шт.
  • Горячая вода - 4 г.
  • Пиво - 200 мл.
  • Картофель молодой - 5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Уксус бальзамический - 2 ст. л.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сахар - 1,5 ч. л.
  • Паприка - 0,5 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Зелень -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Говядину промываем под проточной холодной водой и нарезаем крупными кубиками.
  2. Разогреваем сковороду, добавляем растительное и сливочное масло и обжариваем говядину со всех сторон на сковороде или в кастрюле с толстым дном. Если сковорода небольшая - кусочки говядины лучше обжаривать в 2-3 этапа. Говядину откладываем в отдельную емкость.
  3. Лук режем кубиками.
  4. Чеснок измельчаем ножом.
  5. Лук и чеснок обжариваем в кастрюле, в которой готовилось мясо в течение 4-5 минут.
  6. В кастрюлю добавляем воду и кубики бульона. Говяжий бульон можно приготовить и естественным способом, правда это займет больше времени.
  7. Остывшую говядину нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в кастрюл.
  8. Добавляем бальзамический уксус и томатную пасту.
  9. Затем добавляем соль, перец, сахар и паприку. Перемешиваем и готовим под крышкой 1,5-2 часа.
  10. Тем временем морковь очищаем и режем кружочками.
  11. Картофель режем небольшими кусочками и вместе с морковью отправляем в кастрюлю, по истечению времени. Продолжаем тушить еще около получаса. Если жидкости будет мало - можно добавить еще бульона или пива.
  12. Наше блюдо готово! Можно украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!