Это замечательный и интересный рецепт нежной курицы с лимонным соусом! Рецепт очень простой. Отбивные получаются аппетитными и сочными. Блюдо прекрасно подойдет к праздничному застолью и на обычный ужин. Сочетается с любым гарниром!
Рецепт «Куриные отбивные с лимоном» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриная грудка, Мука, Сухари панировочные, Яйцо, Лимон , Каперсы, Петрушка, Масло оливковое , Белое вино, Масло сливочное, Сахар, Соль, Перец черный молотый.
Куриные грудки отделяем от костей и кожуры. Вообще, можно просто купить 4 куска куриного филе. Промываем под холодной водой и обсушиваем. Оборачиваем в пергамент или пищевую пленку и отбиваем, чтобы отбивная стала тонкой, почти прозрачной на свет.
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить специи к курице, напр. кари.
Готовим панировку для отбивных. В одной миске смешиваем щепотку соли и перца с мукой. В другой панировочные сухари с солью.
В третьей миске взбиваем яйцо с оливковым маслом, солью и перцем.
Поочередно обмакиваем наши отбивные в муке, яйце и панировочных сухарях. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
Тем временем готовим соус. Разогреваем сковороду, выкладываем половину сливочного масла, из одного лимона выдавливаем лимонный сок а второй режем кружочками. Заливаем вином или бульоном и добавляем каперсы (или оливки) и зелень. Варим на медленном огне, пока жидкость не испарится и добавляем оставшуюся половину сливочного масла. Солим, перчим по вкусу.
Достаем отбивные из духовки и поливаем соусом. Приятного аппетита!
