Отбивные по-милански

Название на первый взгляд относит нас к итальянской кухне, а нет: блюдо южно-американское, происходит от слова миланеза, что означает мясное филе в сухарной панировке. Собственно, в этом определении – все особенности готовки популярного блюда. Берешь тонкие ломтики мяса: (говядины, телятины, в крайнем случае – курятины, обмакиваешь во взбитые с солью и приправами яйца и отправляешь в панировочные сухари, а потом – на сковородку. Впрочем, можно и в духовку – по желанию. Важно не пережарить мясо, и восхищение мужчин вам обеспечено.

Рецепт «Отбивные по-милански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телячья вырезка, Яйцо, Сухари панировочные, Мука, Масло оливковое , Петрушка, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Телячья вырезка - 300 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сухари панировочные - 1 ст.
• Мука - 1/2 ст.
• Масло оливковое -  жарки
• Петрушка -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Телятину нарезаем тонкими крупными пластинами.
2. Каждый кусочек мяса отбиваем, солим, перчим.
3. Обваливаем каждый кусок в муке.
4. Затем окунаем в яйцо.
5. И наконец, обваливаем в панировочных сухарях.
6. Выкладываем отбивные на поднос.
7. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем отбивные около 3 минут с одной стороны.
8. Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
9. Отбивные по-милански готовы! Подаем с овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!