Котлеты по-киевски с аджикой

Котлеты по-киевски готовятся только из куриного мяса. Точнее, из филейной части грудки. Филе слегка отбивают, а потом заворачивают в него кубик сливочного масла с зеленью. Это – классический вариант. Но могут быть (и бывают), так сказать, модернизированные рецепты. Вот, например, котлеты по-киевски с аджикой. Острая приправа, добавленная внутрь котлеты, привносит в блюдо остроту и пикантность. А нежность отбитой куриной грудки никуда не девается. Не удивительно, если котлеты, приготовленные по этому рецепту, станут часто появляться на вашем стол.

Рецепт «Котлеты по-киевски с аджикой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе куриное, Аджика, Масло сливочное, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый, Яйцо, Мука , Сухари панировочные.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 700 г.
• Аджика - 450 г.
• Масло сливочное - 200 г.
• Масло растительное -  г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Яйцо - 3 шт.
• Мука -  по вкусу
• Сухари панировочные -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим начинку. Аджику смешиваем с мягким сливочным маслом, тщательно перемешиваем массу и выкладываем равномерно в форму, застеленную пищевой пленкой. Убираем массу в морозилку на 20 минут.
2. Тем временем готовим фарш. Куриное филе пропускаем через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и вымешиваем тщательно фарш.
3. Из фарша лепим котлеты. В центр котлеты выкладываем начинку и аккуратно закрепляем края.
4. Котлеты обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, и наконец, обваливаем в панировочных сухарях.
5. Рзогреваем кастрюльку или глубокую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем котлеты. Желательно, чтобы масла было много, чтобы котлеты жарились как во фритюре.
6. Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем обжаривать.
7. Котлеты по-киевски с аджикой готовы. Приятного аппетита!