Черная треска с миндальным соусом и брюссельской капустой

Праздничное и очень лёгкое блюдо.

Рецепт «Черная треска с миндальным соусом и брюссельской капустой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Serebryanskaya потребуется: Черная треска филе, Миндаль сладкий, Масло сливочное, Лимонный сок, Капуста брюссельская , Бекон, Уксус бальзамический, Миндаль сладкий , Поваренная соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Черная треска филе - 750 г.
• Миндаль сладкий - 100 г.
• Масло сливочное - 120 г.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Капуста брюссельская - 700 г.
• Бекон - 50 г.
• Уксус бальзамический - 1 ст. л.
• Миндаль сладкий - 100 г.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. У брюссельской капусты удалить стебелёк и разрезать её на 3 части.
2. Миндаль бланшировать, очистить от кожицы и нарезать тон^сими лепестками. На сухой сковородке обжарить половину миндаля до золотистого цвета.
3. Духовку разогреть до 200° и поставить в неё треску примерно на 12 минут — до готовности.
4. Бекон нарезать широкой соломкой и обжарить до лёгкого хруста. Жир не сливать. Засыпать брюссельскую капусту и готовить вместе ещё 5-6 минут. Добавить бальзамический уксус и не обжаренный миндаль. Жарить ещё минуту, посолить и поперчить.
5. На сковородке растопить сливочное масло, добавить лимонный сок и обжаренный миндаль, посолить. Довести до кипения и немного проварить.
6. В центр блюда выложить чёрную треску и полить сверху соусом. По бокам от рыбы выложить гарнир.