Как только мы думаем о тефтелях, так в нашем подсознании сразу возникает образ маленьких мясных шариков в томатном соусе. Томатная подлива замечательно подчеркивает вкус мяса и придает ему особой сочности, пикантности и аромата. А перед манящим ароматом базилика не сможет устоять никто. Тефтели в томатном соусе отлично сочетаются с любым гарниром: рис, макароны, картофель. Можно также подавать в качестве самостоятельного блюда. Во многих странах мира это блюдо считается одним из основных. Попробуйте и возможно на вашем столе тефтельки займут почетное место.
Рецепт «Тефтели в томатном соусе с базиликом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Лук репчатый, Чеснок, Помидоры, Томатная паста , Сухари панировочные, Яйцо, Петрушка , Базил., Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.
Чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле около 2 минут, постоянно помешивая.
Добавляем томатную пасту (или сок). Доводим до кипения.
Затем добавляем порезанные кубиками помидоры.
Доводим до кипения, солим и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 10-12 минут.
Получившуюся массу измельчаем с помощью блендера до состояния однородного пюре.
Измельчаем в блендере петрушку с луком.
Фарш смешиваем со взбитыми яйцами, панировочными сухарями и измельченной петрушкой с луком. Солим, перчим по вкусу.
Формируем из фарша фрикадельки и обжариваем около 10 минут, периодически переворачивая их.
Фрикадельки выкладываем в томатный соус и тушим под закрытой крышкой около 15 минут.
Тем временем измельчаем базилик ножом или с помощью блендера.
Добавляем в сковороду базилик и тушим еще 10-12 минут.
Тефтели в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!
