Тефтели в томатном соусе с базиликом

Рецепты / Мясо

Как только мы думаем о тефтелях, так в нашем подсознании сразу возникает образ маленьких мясных шариков в томатном соусе. Томатная подлива замечательно подчеркивает вкус мяса и придает ему особой сочности, пикантности и аромата. А перед манящим ароматом базилика не сможет устоять никто. Тефтели в томатном соусе отлично сочетаются с любым гарниром: рис, макароны, картофель. Можно также подавать в качестве самостоятельного блюда. Во многих странах мира это блюдо считается одним из основных. Попробуйте и возможно на вашем столе тефтельки займут почетное место.

Рецепт «Тефтели в томатном соусе с базиликом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Лук репчатый, Чеснок, Помидоры, Томатная паста , Сухари панировочные, Яйцо, Петрушка , Базил., Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Фарш - 500 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Помидоры - 250 г.
  • Томатная паста - 500 г.
  • Сухари панировочные - 1 ст.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Базил. -  по вкусу
  • Масло оливковое -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле около 2 минут, постоянно помешивая.
  2. Добавляем томатную пасту (или сок). Доводим до кипения.
  3. Затем добавляем порезанные кубиками помидоры.
  4. Доводим до кипения, солим и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 10-12 минут.
  5. Получившуюся массу измельчаем с помощью блендера до состояния однородного пюре.
  6. Измельчаем в блендере петрушку с луком.
  7. Фарш смешиваем со взбитыми яйцами, панировочными сухарями и измельченной петрушкой с луком. Солим, перчим по вкусу.
  8. Формируем из фарша фрикадельки и обжариваем около 10 минут, периодически переворачивая их.
  9. Фрикадельки выкладываем в томатный соус и тушим под закрытой крышкой около 15 минут.
  10. Тем временем измельчаем базилик ножом или с помощью блендера.
  11. Добавляем в сковороду базилик и тушим еще 10-12 минут.
  12. Тефтели в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!