Омлет с опятами

Часто бывает, что домашние просто отказываются завтракать, потому что настолько приедается однообразие, что проще обойтись чашечкой кофе или чая. Но ведь завтрак важен, а потому пропускать его никак нельзя. Стоит немного разнообразить домашнее меню, и вновь появится аппетит, потому что перед омлетом с опятами невозможно устоять. Запах такого завтрака способствует быстрому пробуждению. Омлет с опятами пахнет летом, пахнет свежестью и лесной полянкой. Укроп, добавленный не только для украшения, но и запаха, словно прикрывает грибочки, которые расположились на воздушном омлете.

Рецепт «Омлет с опятами» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Грибы опята, Яйцо, Лук порей, Масло сливочное, Сметана , Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Грибы опята - 600 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Лук порей - 100 г.
• Масло сливочное - 20 г.
• Сметана - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Грибы тщательно промываем под холодной проточной водой.
2. Выкладываем опята в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим грибы около 10 минут, постоянно снимая пену.
3. Тем временем растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем порезанный кольцами лук порей около 2-3 минут.
4. Опята откидываем на дуршлаг, остужаем и режем небольшими кусочками, а затем соединяем с лук и продолжаем обжаривать еще около 5 минут. Солим, перчим по вкусу.
5. В отдельной емкости взбиваем яйца со сметаной до однородной консистенции.
6. Яичной смесью заливаем грибы с луком и готовим под крышкой на медленном огне около 7 минут.
7. Омлет с опятами готов! По желанию посыпаем рубленым укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!