Запеченное рагу

Рецепты / Мясо

Сочное запеченное рагу, в котором прекрасно сочетаются между собой нежный говяжий фарш и различные овощи, придаст ужину особый шарм. Это сытное и безумно аппетитное горячее блюдо скрасит любой приём пищи и заставит вас готовить его вновь и вновь, не забывая, восхищаясь необыкновенным вкусом и настойчиво требуя добавки. Особой пикантности запеченному рагу добавляет сладкий чернослив, покрытый сырной корочкой, который придаёт горячему блюду еще большую необычность и вызывая искреннее изумление даже у самых истинных ценителей изысков.

Рецепт «Запеченное рагу» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Кабачки, Тыква, Чеснок, Сыр твердый , Морковь, Черносл., Перец болгарский , Масло оливковое, Укроп сушеный, Соль, Перец черный молотый, Сливки, Яйцо, Орех мускатный молотый, Перец чили молотый.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 600 г.
  • Кабачки - 400 г.
  • Тыква - 600 г.
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Сыр твердый - 300 г.
  • Морковь - 300 г.
  • Черносл. - 100 г.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Масло оливковое - 40 мл.
  • Укроп сушеный -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Сливки - 300 мл.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Орех мускатный молотый - 1/4 ч. л.
  • Перец чили молотый - 1/4 ч. л.
  • Зира - 1/4 ч. л.
  • Базилик сушеный - 1/4 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/4 ч. л.

Инструкции

  1. Фарш солим, перчим по вкусу, скатываем тефтели и обжариваем их на сковороде с двух сторону около 7-10 минут.
  2. Тефтели выкладываем в форму для запекания. На каждую кладем чернослив. Выкладываем также морковь, порезанную соломкой. Заливаем все соусом, состоящим из яиц, сливок, соли и специй.
  3. Затем выкладываем порезанную пластинами тыкву, а сверху - чеснок.
  4. Затем выкладываем порезанные кубиками кабачки и перец соломкой. Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  5. Достаем блюдо из духовки, посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут.
  6. Наше рагу готово! Посыпаем зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита!