Медальоны из говядины

Медальоны из говядины - это настоящий шедевр французской кухни. Это изысканное блюдо готовится из говяжьей вырезки высокого качества. Мясо получается очень сочным и ароматным. Блюдо будет актуальным как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Соус к мясу получается вкусный и насыщенный. блюдо хорошо сочетается с любыми овощами.

Рецепт «Медальоны из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе говядины, Бекон, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное , Масло растительное, Перец черный молотый, Специи для мяса , Вино красное, Сливки жирные.

Ингредиенты:

• Филе говядины - 800 г.
• Бекон - 200 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло сливочное - 40 г.
• Масло растительное -  жарки
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи для мяса -  по вкусу
• Вино красное - 50 мл.
• Сливки жирные - 50 мл.

Инструкции

1. Говядину промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем поперек волокон на плоские куски и отбиваем.
2. Бекон режем полосками и обкручиваем каждый медальон. Закрепляем ниткой или веревкой. Солим, перчим по вкусу.
3. Выкладываем наши медальоны на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне около 3 минут. Все зависит от того, хотите ли вы мясо с кровью внутри или без.
4. Теперь обжариваем боковые стороны наших медальонов около 2 минут. Добавляем сливочное масло, цельный или измельченный чеснок.
5. Добавляем лук полукольцами.
6. Тушим овощи с мясом несколько минут.
7. В сковороду, где готовились медальоны наливаем вино и сливки. Доводим до кипения и кипятим несколько минут.
8. Наши медальоны с соусом готовы! Приятного аппетита!