Курица в соусе Терияки

Рецепты / Мясо

Курица в соусе "Терияки" - изысканное блюдо японской кухни с пикантным вкусом. Нежные кусочки курицы получаются невероятно нежными и мягкими. Блюдо особенно сочетается с рисом и овощами.

Рецепт «Курица в соусе Терияки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриные бедра, Вода, Чеснок, Перец белый молотый, Соевый соус , Уксус, Сахар, Кости и обрезки бедрышек , Чеснок, Морковь, Лук репчатый, Соевый соус, Капуста белокочанная, Вода, Имбирь молотый, Соль.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра - 1,5 кг.
  • Вода - 3 ст.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец белый молотый - 1/2 ч. л.
  • Соевый соус - 100 мл.
  • Уксус - 30 мл.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Кости и обрезки бедрышек - 300 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Капуста белокочанная - 100 г.
  • Вода - 5 ст.
  • Имбирь молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Бульон - 3 ст.
  • Соевый соус - 150 мл.
  • Коричневый тростниковый сахар - 4 ст. л.

Инструкции

  1. Куриные бедра отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Смешиваем уксус с сахаром и небольшим количеством воды (примерно 30 мл), чтобы сахар растворился. Размешиваем и добавляем к курице.
  3. Добавляем 3 стакана воды.
  4. Солим, перчим по вкусу и добавляем чеснок.
  5. Добавляем соевый соус.
  6. Мнем тщательно руками нашу курицу.
  7. Закрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник примерно 30-40 минут.
  8. Тем временем готовим бульон для соуса. В кастрюлю выкладываем курицу, морковь, лук, чеснок и капусту. Добавляем воду и соевый соус. Солим, перчим по вкусу, добавляем имбирь и ставим вариться.
  9. Бульон процеживаем через сито.
  10. Готовим соус. Крахмал замачиваем в холодной воде. Вливаем соевый соус и кладем сахар. Смешиваем с бульоном.
  11. Курицу достаем из холодильника и перемешиваем венчиком.
  12. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем кусочки курицы.
  13. Обжариваем курицу до золотистой корочки.
  14. Поливаем соусом нашу курицу и перемешиваем.
  15. Продолжаем тушить на в течение 5-7 минут.
  16. Курица в соусе Терияки готова! Приятного аппетита!