Котлеты из говядины

Котлеты из мяса всегда славились своей аппетитностью и ароматом. Обычно, делая котлеты из мясного фарша, мы используем свинину и говядину. В этом же рецепте мы предлагаем сделать котлеты чисто из говяжьего фарша. Главное, хорошо выбрать мясо, и тогда котлеты получатся сочными, нежными и с румяной корочки.

Рецепт «Котлеты из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Лук репчатый, Молоко, Ломтик батона, Яйцо , Чеснок, Перец черный молотый, Тмин , Соль, Масло растительное, Сухари панировочные.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 700 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Молоко - 300 мл.
• Ломтик батона - 5 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Тмин - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Масло растительное -  жарки
• Сухари панировочные -  по вкусу

Инструкции

1. Молоко подогреваем и заливаем измельченные ломтики батона.
2. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками (чтобы они поместились в отверстие мясорубки). Чеснок очищаем и разделяем на дольки.
3. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку и выкладываем в глубокую тарелку.
4. Замоченный батон отжимаем и также пропускаем через мясорубку, выкладываем в тарелку к луку и чесноку.
5. В тарелку выкладываем фарш, выливаем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Если необходимо - добавляем еще яйцо.
6. Все тщательно перемешиваем.
7. Из фарша лепим котлеты.
8. Разогреваем сковороду, выливаем масло и обжариваем котлеты до золотистой корочки.
9. Переворачиваем котлеты и продолжаем обжаривать котлеты до румяной корочки.
10. Выкладываем котлеты в огнеупорную емкость и поливаем остатками сока со сковороды.
11. Поливаем слегка водой.
12. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 10 минут, предварительно разогретую до 180 градусов (можно этого и не делать, просто так котлеты получатся намного сочнее).
13. Наши аппетитные котлеты готовы! Приятного аппетита!