Пельмени своими руками

Домашние пельмени - настоящий шедевр русской кухни. Пельмени получаются очень вкусными, сочными и сытными, ведь они приготовлены своими руками и никогда не сравнятся с магазинными! Домашние пельмени создают всегда уютную атмосферу. Тесто в этом рецепте самое простое и примитивное: мука и вода, а в качестве начинки мы взяли говядину и свинину.

Рецепт «Пельмени своими руками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Вода, Соль, Говядина, Свинина , Лук репчатый, Вода, Соль , Перец черный молотый, Специи для фарша.

Ингредиенты:

• Мука - 550 г.
• Вода - 150 мл.
• Соль - 1 ч. л.
• Говядина - 300 г.
• Свинина - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода - 50 мл.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи для фарша -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим тесто. Смешиваем муку с солью, в центре делаем ямку и наливаем воду.
2. Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и откладываем в сторону на 30 минут.
3. Тем временем делаем начинку. Свинину и говядину промываем, нарезаем кусками и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
4. Лук натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью блендера (так будет легче и руки не поцарапаются).
5. К фаршу добавляем лук, воду, соль, перец и специи. Все тщательно перемешиваем.
6. Делим тесто на несколько частей и раскатываем каждую часть. Вырезаем стаканом кружочки по 7-8 см и выкладываем в центр чайной ложечкой наш фарш.
7. Складываем две половинку и круга и аккуратно защипываем края, чтобы при варке не вытек сок из начинки.
8. Затем соединяем края и придаем пельменям круглую форму.
9. Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 3-4 минуты, пока они не всплывут. Остальные можно заморозить.
10. Наши домашние пельмени готовы! Можно подавать со сметаной, майонезом, маслом или специями. Приятного аппетита!