Манты из говядины

Рецепты / Мясо

Манты - традиционное блюдо народов Центральной и Северной Азии, которое состоит из измельченного мясного фарша (или мелко нарубленного мяса) и тонкого теста. Многие ассоциируют манты с пельменями, но это совершенно различные блюда что по вкусовым качествам, что по размерам. Манты из говядины - невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо, увидев которое сразу же разыграется аппетит.

Рецепт «Манты из говядины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Яйцо, Вода тепл., Соль, Говядина , Лук репчатый, Картофель, Перец черный молотый , Соль, Тмин, Масло оливковое.

Ингредиенты:

  • Мука - 2,5 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода тепл. - 1 ст.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Говядина - 1 кг.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Готовим тесто. В миску выкладываем муку и соль. Наливаем воду и в центр вливаем яйцо.
  2. Замешиваем тесто в течение 5 минут. Затем накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону на 10-15 минут.
  3. Тем временем готовим начинку. Мясо нарезаем маленькими кусочками (можно пропустить через мясорубку) и выкладываем в кастрюл.
  4. Лук измельчаем ножом и добавляем к мясу.
  5. Добавляем соль и специи.
  6. Слегка все перемешиваем и добавляем оливковое масл.
  7. Тщательно перемешиваем руками все ингредиенты.
  8. Картофель режем небольшими кубиками и добавляем к начинке.
  9. Тесто делим на 2 часть и каждую раскатываем.
  10. Затем складываем в широкую полоску.
  11. Режем полоску на квадраты.
  12. Разделяем тесто по отдельным квадратам.
  13. На каждый квадрат выкладываем в центр начинку. Начинки не жалеем.
  14. Скрепляем уголки теста конвертиком по диагонал.
  15. Получаются вот такие красивые манты.
  16. Манты помещаем в пароварку (желательно многоуровневую), предварительно доведя воду до кипения и готовим в течение 45 минут.
  17. Наши манты готовы! Приятного аппетита!