Запеканка из баклажанов с мясом

Рецепты / Мясо

Запеканка из баклажанов с мясом - просто волшебное блюдо, яркое и аппетитное. Баклажаны сочетаются со многими овощами, а особенно с помидорами. Запеканка станет вполне полноценным сытным обедом, а вдобавок еще, и полезным. В сезон баклажанов это просто идеальное питательное блюдо, которое непременно покорит своим вкусом и пикантностью вашу семью в воскресный или даже будний день.

Рецепт «Запеканка из баклажанов с мясом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Вода, Соль, Говяжья вырезка, Лук репчатый , Чеснок, Петрушка, Томатная паста , Помидоры, Картофель, Сыр моцарел., Вода, Соль, Тмин, Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 3 шт.
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Говяжья вырезка - 1,5 кг.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Сыр моцарел. - 70 г.
  • Вода - 6 ст.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Тмин -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Масло растительное -  жарки

Инструкции

  1. Готовим маринад. Наливаем в миску воду и выкладываем соль. Перемешиваем.
  2. Баклажаны режем кружочками и выкладываем в маринад.
  3. Помидоры режем кружочками.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. Говядину режем небольшими кубиками.
  6. Разогреваем кастрюлю с толстым днем или сковороду, наливаем масло и обжариваем лук в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
  7. Добавляем говядину, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  8. Солим, перчим по вкусу.
  9. Добавляем томатную пасту.
  10. Все тщательно перемешиваем.
  11. Добавляем воду и тушим наше мясо.
  12. Тем временем займемся баклажанами. Выкладываем их из миски на салфетку, чтоб удалить остатки воды.
  13. Разогреваем сковороду и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки в течение 10 минут.
  14. Выкладываем мясо в форму для запекания, аккуратно распределяя по всей поверхности.
  15. Выкладываем баклажаны.
  16. Затем выкладываем помидоры и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  17. Наша запеканка из баклажанов с мясом готова! Приятного аппетита!