Котлеты по-киевски

Рецепты / Мясо

Есть много версий, откуда пришел рецепт котлет по-киевски. Это очень знаменитое блюдо, оно аппетитное и невероятно вкусное и нежное. Классический рецепт приготовления этой котлеты таков: в куриное филе кладут сливочное масло с зеленью, по желанию сыр, и аккуратно заворачивают, обжаривая во фритюре.

Рецепт «Котлеты по-киевски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе куриное, Масло сливочное, Петрушка, Сыр твердый, Соль , Перец черный молотый, Специи для курицы, Яйцо , Мука, Сухари панировочные.

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 2 шт.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Петрушка - 30 г.
  • Сыр твердый - 50 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Специи для курицы -  по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука - 100 г.
  • Сухари панировочные - 100 г.

Инструкции

  1. Готовим начинку. Измельчаем ножом петрушку.
  2. Размягченное сливочное масло смешиваем с зеленью Солим, перчим по вкусу.
  3. Выкладываем получившуюся массу на пищевую пленку или обычный полиэтиленовый разрезанный пакет.
  4. Оборачиваем массу в пищевую пленку и формируем руками из массы колбаску. Отправляем в морозилку на полчаса.
  5. Тем временем промываем куриное филе и разрезаем пополам. Маленький кусочек тоже отрезаем.
  6. Отбиваем каждый кусочек филе под пищевой пленкой или под обычным полиэтиленовым пакетом.
  7. Сыр трем на крупной терке.
  8. Подмороженную колбаску разрезаем на 4 части.
  9. Каждый кусок филе солим, перчим по вкусу.
  10. Выкладываем на филе кусок масла и немного тертого сыра.
  11. Масло накрываем маленьким кусочком куриного фил.
  12. Аккуратно скручиваем в рульку.
  13. Подготавливаем ингредиенты для панировки: муку, взбитые яйца и панировочные сухари.
  14. Обваливаем каждую котлету в муке, яйце и панировочных сухарях.
  15. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем котлету с каждой стороны. Вообще, котлету правильнее обжаривать во фритюре.
  16. Наши котлеты готовы! Приятного аппетита!