Долма из виноградных листьев

Рецепты / Мясо

Долма - это национальное блюдо восточной кухни. Проще говоря, это голубцы в виноградных листьях. В каждой национальной кухни есть свой способ приготовления долмы. Это блюдо довольно экзотическое и будет достойно смотреться на любом праздничном столе. Готовится долма просто и получается очень насыщенной и ароматной.

Рецепт «Долма из виноградных листьев» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Лук репчатый, Рис отварной, Виноградные листья, Соль , Тмин молотый, Перец черный молотый, Лук репчатый , Говядина, Картофель, Перец болгарский зеленый, Помидоры, Морковь, Чеснок, Соль, Тмин молотый.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 450 г.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Рис отварной - 1 ст.
  • Виноградные листья - 350 г.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Тмин молотый - 1 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Говядина - 150 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Перец болгарский зеленый - 1/2 ч. л.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Тмин молотый - 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
  • Паста томатная - 3 ст. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Вода кипяченая - 6 ст.

Инструкции

  1. Делаем начинку. Лук режем полукольцами.
  2. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
  3. Рис выкладываем к луку и перемешиваем.
  4. Добавляем говяжий фарш и перемешиваем.
  5. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
  6. Подготавливаем виноградные листья. Если они свежие - предварительно ошпариваем их кипятком. Обрезаем твердые плодоножки.
  7. Выкладываем начинку на каждый лист.
  8. Загибаем лист с каждой стороны.
  9. И сворачиваем трубочкой.
  10. Перец и помидор нарезаем кусочками, а чеснок - пластинами.
  11. Картофель режем небольшими кубиками.
  12. Говядину режем небольшими кубиками.
  13. Говядину выкладываем в глубокую кастрюлю, наливаем масло и обжариваем в режиме "Жарка.
  14. Добавляем лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  15. Добавляем помидоры, перец, картофель и томатную пасту. По желанию можно добавить морковь, порезанную кружочками. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и выкладываем долму.
  16. Наливаем воду и тушим блюдо в течение 2 часов.
  17. Долма готова! Приятного аппетита!