Цукотто из форели

Цукотто из форели - изысканное блюдо, которое состоит из нежнейшей форели, огурца и сливочного сыра. Цукотто в данном рецепте изготавливается в форме тыквы.

Рецепт «Цукотто из форели» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Форель слабосоленая, Сыр сливочный, Огурец, Яйцо, Сметана , Лук зеленый, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Форель слабосоленая - 500 г.
• Сыр сливочный - 200 г.
• Огурец - 2 шт.
• Яйцо - 4 шт.
• Сметана - 300 г.
• Лук зеленый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем мусс из форели. Смешиваем в блендере 250 г форели (нарезанную кусочками), 100 г сливочного сыра и 150 г сметаны.
2. Огурец нарезаем небольшими кубиками.
3. Яйца отвариваем и нарезаем отдельно желтки и белки.
4. Делаем сливочный соус. Смешиваем оставшийся сливочный сыр и сметану.
5. Вторую половину форели режем тонкими полосками. Берем миску и кладем на нее пищевую пленку. Выкладываем порезанную форель и несколько ложек сливочного соуса.
6. На сливочный сыр выкладываем желтки.
7. Затем выкладываем мусс из форел.
8. Затем выкладываем яичные белки и смазываем слегка сливочным соусом.
9. Последним слоем выкладываем огурцы и смазываем оставшимся сливочным соусом.
10. Накрываем получившееся блюдо тарелкой и аккуратно переворачиваем. Убираем миску и снимаем пленку. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!