Жульен - по истине изысканное блюдо французской кухни, которое подается порционно в горшочках или кокотницах и может выступать как в виде горячей закуски, так и самостоятельного блюда. Кстати, нарезка овощей тонкой соломкой тоже означает жульен. Классический жульен запекается в духовке с курицей и(или) грибами и сыром под сливочным соусом. Корочка за счет сыра получается аппетитной и хрустящей.
Рецепт «Жульен из курицы и грибов» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе куриное отварное, Шампиньоны, Сыр моцарел., Помидоры консервированные, Лук репчатый , Сливки 10%, Мука, Масло сливочное , Масло оливковое, Паприка, Перец черный молотый, Соль.
Куриное филе нарезаем соломкой.
Шампиньоны очищаем и нарезаем пластинами.
Лук нарезаем полукольцами.
Сыр трем на крупной терке.
Лук обжариваем до мягкости и немного солим.
Добавляем курицу, грибы и перемешиваем. Продолжаем обжаривать в течение 7 минут.
Раскаливаем другую сковороду и выкладываем муку.
Добавляем сливочное масл.
Перемешиваем и тушим несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
Раскладываем по горшочкам нашу смесь из курицы и грибов.
Поливаем соусом.
Посыпаем тертым сыром.
Отправляем запекаться в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Жульен готов! Приятного аппетита!
