Жульен из курицы и грибов

Жульен - по истине изысканное блюдо французской кухни, которое подается порционно в горшочках или кокотницах и может выступать как в виде горячей закуски, так и самостоятельного блюда. Кстати, нарезка овощей тонкой соломкой тоже означает жульен. Классический жульен запекается в духовке с курицей и(или) грибами и сыром под сливочным соусом. Корочка за счет сыра получается аппетитной и хрустящей.

Рецепт «Жульен из курицы и грибов» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе куриное отварное, Шампиньоны, Сыр моцарел., Помидоры консервированные, Лук репчатый , Сливки 10%, Мука, Масло сливочное , Масло оливковое, Паприка, Перец черный молотый, Соль.

Ингредиенты:

• Филе куриное отварное - 300 г.
• Шампиньоны - 150 г.
• Сыр моцарел. - 200 г.
• Помидоры консервированные - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливки 10% - 100 мл.
• Мука - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Паприка -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Куриное филе нарезаем соломкой.
2. Шампиньоны очищаем и нарезаем пластинами.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Сыр трем на крупной терке.
5. Лук обжариваем до мягкости и немного солим.
6. Добавляем курицу, грибы и перемешиваем. Продолжаем обжаривать в течение 7 минут.
7. Раскаливаем другую сковороду и выкладываем муку.
8. Добавляем сливочное масл.
9. Перемешиваем и тушим несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
10. Раскладываем по горшочкам нашу смесь из курицы и грибов.
11. Поливаем соусом.
12. Посыпаем тертым сыром.
13. Отправляем запекаться в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
14. Жульен готов! Приятного аппетита!