Фаршированный перец - традиционное блюдо славянской кухни народов Молдавии, Болгарии, Румынии и т.п. Ключевыми ингредиентами являются мясной фарш и перец. Для фаршировки могут использоваться перцы различных сортов и размеров. Блюдо одновременно полезное и вкусное, а готовится достаточно быстро. Фаршированный перец можно подавать на обычный повседневный обед или ужин, а также на большой семейный праздник.
Рецепт «Фаршированный перец» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Вода , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый , Фарш говяжий, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидоры, Рис, Томатный сок, Масло растительное, Укроп.
Готовим соус. На растительном масле обжариваем говядину, порезанную кубиками.
Добавляем порезанный соломкой лук.
Морковь режем кружочками и добавляем к мясу и луку.
Перемешиваем и жарим до мягкости лука и моркови.
Добавляем измельченный помидоры, солим и перчим по вкусу. продолжаем тушить соус около 5 минут, периодически помешивая.
Добавляем воду и оставляем соус тушиться еще около 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Фарш смешиваем с измельченным луком и помидорами. Солим, перчим по вкусу.
В фарш добавляем измельченный укроп, промытый рис, томатный сок и масл.
Тщательно перемешиваем фарш.
У перцев удаляем верхушку и сердцевину с семечками, промываем тщательно. Можно также поэкспериментировать и для фаршировки взять несколько помидоров.
Выкладываем овощи в соус и тушим блюдо на медленном около 40 минут. Соус должен покрывать перцы. Если необходимо - доливаем еще воды.
Наше аппетитное блюдо готово! Приятного аппетита!
