Фаршированный перец

Рецепты / Мясо

Фаршированный перец - традиционное блюдо славянской кухни народов Молдавии, Болгарии, Румынии и т.п. Ключевыми ингредиентами являются мясной фарш и перец. Для фаршировки могут использоваться перцы различных сортов и размеров. Блюдо одновременно полезное и вкусное, а готовится достаточно быстро. Фаршированный перец можно подавать на обычный повседневный обед или ужин, а также на большой семейный праздник.

Рецепт «Фаршированный перец» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Вода , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый , Фарш говяжий, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидоры, Рис, Томатный сок, Масло растительное, Укроп.

Ингредиенты:

  • Говядина - 150 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Вода - 3 ст.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Фарш говяжий - 500 г.
  • Перец болгарский - 1 кг.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Рис - 100 г.
  • Томатный сок - 1/2 ст.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Укроп - 1 пуч.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Тмин -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим соус. На растительном масле обжариваем говядину, порезанную кубиками.
  2. Добавляем порезанный соломкой лук.
  3. Морковь режем кружочками и добавляем к мясу и луку.
  4. Перемешиваем и жарим до мягкости лука и моркови.
  5. Добавляем измельченный помидоры, солим и перчим по вкусу. продолжаем тушить соус около 5 минут, периодически помешивая.
  6. Добавляем воду и оставляем соус тушиться еще около 30 минут.
  7. Тем временем готовим начинку. Фарш смешиваем с измельченным луком и помидорами. Солим, перчим по вкусу.
  8. В фарш добавляем измельченный укроп, промытый рис, томатный сок и масл.
  9. Тщательно перемешиваем фарш.
  10. У перцев удаляем верхушку и сердцевину с семечками, промываем тщательно. Можно также поэкспериментировать и для фаршировки взять несколько помидоров.
  11. Выкладываем овощи в соус и тушим блюдо на медленном около 40 минут. Соус должен покрывать перцы. Если необходимо - доливаем еще воды.
  12. Наше аппетитное блюдо готово! Приятного аппетита!