Кальмары в сметанном соусе

Мясо кальмара - это отличный деликатес, блюдами из которого могут по достоинству похвастаться национальные кухни Средиземноморья. Кальмары в сметанном соусе получаются очень нежными. Это отличный вариант для быстрого вкусного ужина, а также для праздничного застолья. Это полезное и диетическое блюдо. В качестве гарнира подойдет рис или картофельное пюре.

Рецепт «Кальмары в сметанном соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кальмары, Сметана, Мука, Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Кальмары - 600 г.
• Сметана - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Кальмары разрезаем и очищаем от внутренностей.
2. Кладем кальмары в кипящую подсоленную воду буквально на 2-3 минуты (они должны побелеть, а шкурка свернуться).
3. Достаем из кастрюли, даем остыть и счищаем ножом оставшуюся шкурку.
4. Нарезаем тушки тонкими полосками
5. Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло, растапливаем его и высыпаем кальмары. Обжариваем около 2 минут на сильном огне, периодически перемешивая.
6. Посыпаем мукой и быстро перемешиваем, обжариваем 30 секунд.
7. Затем выкладываем сметану и добавляем немного кипятка. Убавляем огонь, соль, перчим и тушим под крышкой минут Наши кальмары готовы. Приятного аппетита!