Аджика из сливы

Рецепты / Консервация

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Аджика из сливы». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Аджика из сливы» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Слива, Перец красный чили, Укроп, Базилик свежий, Паста томатная , Сахар, Кориандр, Тмин , Чеснок, Перец болгарский, Петрушка, Эстрагон (тархун), Соль, Перец черный молотый, Гвоздика.

Ингредиенты:

  • Слива - 2000 г.
  • Перец красный чили -  по вкусу
  • Укроп -  по вкусу
  • Базилик свежий -  по вкусу
  • Паста томатная - 2 ст.л
  • Сахар - 80 г.
  • Кориандр - 1,25 г.
  • Тмин -  по вкусу
  • Чеснок - 200 г.
  • Перец болгарский - 1000 г.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Эстрагон (тархун) -  по вкусу
  • Соль - 2 ст.л
  • Перец черный молотый - 1,25 г.
  • Гвоздика - 1.25 г.

Инструкции

  1. Чеснок очистить, вымыть, обсушить. Сливу вымыть, удалить косточки. Сладкий и горький перец вымыть, у сладкого перца удалить семена, нарезать на четвертинки.
  2. Зелень вымыть, обсушить. У тархуна (эстрагона) оборвать листочки и молодые веточки. Пропустить через мясорубку в отдельную миску чеснок.
  3. Затем пропустить через мясорубку сливу, сладкий и горький перец, всю зелень, сложить пюре в металлическую кастрюлю с толстым дном. Добавить соль и сахар по вкусу, молотые специи, хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
  4. Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимального и варить 15–20 минут. Затем добавить чеснок и кипятить еще около 5 минут.
  5. Разлить аджику в сухие стерильные банки и герметично закрыть стерильными сухими крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть. Хранить аджику в темном прохладном сухом месте. Приятного аппетита!