Консервированные баклажаны с овощами

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Консервированные баклажаны с овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Консервированные баклажаны с овощами» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажан, Перец болгарский, Перец красный чили, Уксус 9%, Масло растительное , Помидор, Чеснок, Соль , Сахар.

Ингредиенты:

• Баклажан - 3000 г.
• Перец болгарский - 1000 г.
• Перец красный чили - 2 стручка
• Уксус 9% - 100 мл.
• Масло растительное - 1 стак.
• Помидор - 3000 г.
• Чеснок - 2 головки
• Соль - 100 г.
• Сахар - 2 ст.л

Инструкции

1. Все овощи за исключением баклажанов промыть, удалить все лишнее, затем перекрутить их в мясорубке и вылить получившуюся овощную кашу в кастрюлю.
2. Всыпать к овощам в кастрюле сахар, соль, влить растительное масло и довести до кипения. Нарезать баклажаны поперек кружками по 1,5-2 см толщиной, опустить в кипящую овощную массу, прокипятить 20 мин на среднем огне, влить уксус за 5-7 минут до готовности закуски.
3. Разложить закуску в стерилизованные банки, сразу закатать. Если закуска из баклажанов с помидорами и чесноком будет храниться при комнатной температуре, то ее нужно дополнительно простерилизовать в кипящей воде, сначала просто накрыв крышками, а затем после стерилизации укупорить.
4. Приятного аппетита!