Перец, фаршированный капустой

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Перец, фаршированный капустой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Перец, фаршированный капустой» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Перец болгарский, Капуста, Морковь, Чеснок, Вода , Уксус 9%, Сахар, Соль , Масло подсолнечное.

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 3000 шт.
• Капуста - 1 кочан
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Вода - 2000 мл.
• Уксус 9% - 2 стак.
• Сахар - 2 стак.
• Соль - 4 ст.л
• Масло подсолнечное - 1 стак.

Инструкции

1. Все очень просто – нажал на хвостик, вдавил, потянул – вытащил и так, пока все перцы не будут очищены. Остатки семечек вытряхнем и струей воды удалим.
2. Капусту шинкуем тоненько. Морковку натрем на терке. Чеснок мелко порежем (не ленитесь, через пресс будет совсем не тот вкус). Осталось все перемешать.
3. Перец бланшируем в кипящей воде минут десять, чтобы стал эластичным, но не мягким, как тряпочка. Сливаем воду и остужаем перец.
4. Набиваем перчины капустой и потом укладываем в банки. Заливаем кипящим маринадом. Закрываем и стерилизуем 45 минут.
5. Приятного аппетита!