Ароматный чечевичный суп

Рецепты / Супы

Богатый растительными белками суп, который надолго подарит чувство насыщения.

Рецепт «Ароматный чечевичный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Лук (репчатый), Чеснок, Морковь, Специи (молотая паприка) , Специи (молотый тмин), Бульон (овощной или куриный), Томатная паста (1 банка) , Чечевица (красная), Соль, Перец, Петрушка.

Ингредиенты:

  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Морковь - 1 шт.
  • Специи (молотая паприка) - 1/4 ч. л.
  • Специи (молотый тмин) - 3/4 ч. л.
  • Бульон (овощной или куриный) - 4 стак.
  • Томатная паста (1 банка) - 400 г.
  • Чечевица (красная) - 1/3 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Петрушка -  по вкусу

Инструкции

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте около пяти минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте измельчённый чеснок, нарезанную кубиками морковь, красный перец и тмин, помешивайте примерно две минуты.
  2. В кастрюлю влейте бульон. Добавьте к нему томатную пасту, красную чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль, перец. Доведите до кипения.
  3. Суп накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите до готовности чечевицы (25—30 минут).
  4. Подавайте суп, предварительно посыпав петрушкой.