Гороховый суп с куриной грудкой

Рецепты / Супы

По желанию вы можете измельчить суп до состояния пюре или оставить горох и овощи как есть.

Рецепт «Гороховый суп с куриной грудкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Горох (жёлтый колотый), Горох (зелёный колотый), Курица (грудка), Бульон (куриный), Лук (мелко нарезанный) , Морковь (мелко нарезанная), Сельдерей (мелко нарезанный), Чеснок , Масло (оливковое), Зелень, Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Горох (жёлтый колотый) - 1 стак.
  • Горох (зелёный колотый) - 1 стак.
  • Курица (грудка) - 400 г.
  • Бульон (куриный) - 2 литр
  • Лук (мелко нарезанный) - 2 стак.
  • Морковь (мелко нарезанная) - 2 стак.
  • Сельдерей (мелко нарезанный) - 2 стак.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Масло (оливковое) - 2 ст. л.
  • Зелень -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. В большую кастрюлю налейте столовую ложку оливкового масла и поставьте её на средний огонь.
  2. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
  3. Добавьте куриный бульон, горох, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2—2,5 часа.
  4. В это время на отдельной сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте на нём нарезанную средними кусочками куриную грудку.
  5. Когда суп будет готов, превратите его в пюре с помощью блендера.
  6. Добавьте жареную куриную грудку и зелень по вкусу.